Sobre a loja

A Rural Beer´s é um empório virtual que opera na cidade de Itatiba, interior de São Paulo. Trabalhamos com produtos artesanais e regionais de pequenos produtores. Acreditamos que o trabalho feito em pequena escala e dentro do ambiente familiar produz sabores especialmente marcantes.

Queijo Alagoa Fumacê (1kg) | Único queijo de Alagoa Premiado com Ouro em Araxá (2019)

Código: 9NZENNUAW Marca:
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Queijo Alagoa Fumacê (1kg) | Único queijo de Alagoa Premiado com Ouro em Araxá (2019)

Medalha de Ouro no Mundial do Queijo do Brasil em Araxá 2019

Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2019

Queijo Artesanal Alagoa Defumado à Lenha - Peça Pequena (SIM A003)

Este queijo é elaborado artesanalmente com leite-cru (não pasteurizado) a 1.522m de altitude, na Fazenda 2M, no Bairro Companhia, Alagoa-MG pelo produtor parceiro da Queijo d'Alagoa-MG: Márcio Martins de Barros. O queijo é feito pela sua esposa, Dona Dirce, nossa mestre queijeira, com ajuda dos filhos Caik e Luan. Para fazer 1kg deste queijo gasta-se de 10 a 12 litros de leite. Depois de pronto, o queijo vai para a defumação à lenha realizada pelo Chef Guga Oliveira. Só então vai para as mãos do Osvaldo Filho para a maturação.

Características: Sabor pungente, levemente amendoado e de gosto suave, persistente na boca, com aroma defumado, terroso, leve cheiro de nozes. Seu peso varia entre 1 a 1,3kg. Embalado a vácuo.

Ingredientes: leite cru (não pasteurizado), soro fermento (natural), coalho e sal. Defumado à lenha. 

Serviço de Inspeção Municipal - SIM A003

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